商品詳細
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特約店限定品 生生熟成させることで花巴の真価を伝える 【 蔵元コメント 】 この『 速醸 』で醸す酒は、乳酸を初期に加えるため乳酸菌の影響が少なく、酵母本来の酸や香りの影響が良く表れる酒造りだと考えております。その特徴を活かし酵母無添加にすることで、酸と旨味をストレートに表現しております。スマートな酸による軽やかな飲み口が特徴のお酒に仕上げておりますので、酵母無添加とはいえ他社のお酒との差異が少なく感じる部分もあるかと思います。この酵母無添加のお酒の複雑な酸質の真価をみていただけるお酒として 生生熟成 にて出荷致します。サーマルタンク にて 5度で 貯蔵しております、生生の純米酒を 1タンクのみ瓶詰めいたしました。シャープな酸が円やかに仕上がり、飲みやすさの中に深みを感じるお酒です!
種類: 日本酒・純米
商品名: 花巴 速醸 純米 生生熟成
容量: 1800ml
生産地: 奈良県 吉野郡 吉野町
生産者: 美吉野醸造
原材料: 米・米麹
原料米: 奈良県産契約栽培米 吟のさと100％
精米歩合: 70%
酵母: 無添加
アルコール度: 16%
保存方法: 要冷蔵
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H.２５ ２．２ 橋本杜氏ご来店
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