うのかわ酒店

特約店限定商品 凶暴につき取り扱い注意！！【 蔵元コメント 】 古来の製法で造られた水酛造り、本物の濁酒（どぶろく）です。 できたてのお酒をそのまま瓶詰めしていますので、瓶内で微醗酵しています。  水酛造りとは、江戸時代に確立された『水酛造り』より、はるか以前の室町時代に奈良県正暦寺で創醸された造りです。酸味が利いたやや甘口のお酒になります。 微発泡のピチピチ感と見た目ほどではない、やわらかな軽い口あたりのどぶろくです。お米の粒粒が残っているので、飲むというより〝食べる感覚〟のお酒です。　☆開封しやすいように、容量500mlのお酒を720ml瓶に詰めてくれている心遣いが嬉しいですネ。裏を返せば、そうしてないと開封できない凶暴さなのかも・・・ お楽しみに開封時、危険ですので注意事項を守って開栓ください。発酵した醪(モロミ)を搾らず瓶詰していますので、酵母が生きております。 ガス抜きをせず、そのまま開栓しますと中身の約2／3が噴き出します。開栓前は、絶対に瓶を振らないで下さい。十分に冷たく冷やす事が成功の秘訣です。スクリュウキャップを左回りに1/4〜1/3程度回し、栓をゆるめます。液面が上がってくると一旦、栓を締め、液面が落ち着くまでお待ち下さい。この工程を繰り返し、液面が上がってこなくなってから、開栓してお飲み下さい。苦労して開栓したお酒をグラスに注げば、シュワシュワのシャンパンのようなお酒に出会えます