大倉　山廃純米大吟醸雄山錦45％　直汲み無濾過生原酒　 28BY 　1.8L

商品詳細

大倉　山廃純米大吟醸雄山錦45％　直汲み無濾過生原酒　 28BY 　1.8L

販売価格: 3,499円(税込)

クール便(冷蔵): 432円がかかります。

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特約店限定商品【蔵元コメント】ついに、アイツが帰ってきました! 黒っぽい瓶と、黒っぽいラベルの不審なアイツ、「大倉　純米大吟醸　雄山錦」が、1年の充電期間を経て、山廃で再登場いたします。酒母日数　３８日、もろみ日数　５３日　の、計９１日、３か月超の格闘となりました。異様な長さのもろみ日数ですが・・・実は、緩やかな超長期発酵（もろみ日数53日）により、口当たりは非常に滑らかで上質な印象です。また根底には山廃仕込みによる力強さも感じられます。香りは凛と爽やかで、味わいは雄山錦の旨味をしっかりと感じるも、酸味が全体をいい塩梅に引き締め、キレがいいので、ついつい盃が進んでしまいそうな『呑み過ぎ注意』な仕上がりかと思われます。是非 !!!!!!!!!!!!!!!!!!

種類: 日本酒・純米大吟醸
商品名: 雄山錦 45% 山廃純米大吟醸直汲み
容量: 1800ml
生産地: 奈良県香芝市鎌田
生産者: 大倉本家
原材料: 米、米麹
原料米: 富山県産雄山錦100%
精米歩合: 45％
日本酒度: +3
酸度: 2.1
アミノ酸度: 1.4
酵母: 協会901号
アルコール度: 16.0度以上17.0度未満
保存方法: 要冷蔵

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画像: 大倉　山廃純米大吟醸雄山錦45％　直汲み無濾過生原酒　 28BY 　1.8L

H23.2.25　蔵元初訪問

　H23.5.16　大倉本家田中康弘さま御来店

うのかわ酒店

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