商品詳細
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特約店限定商品 蔵元さんが 24BY で, 唯一最後まで出し惜しみしておりま した!? 「純米大吟醸 山田錦４５％ 中取り」 （ 上槽日 25年2月19日 ）が蔵出しされました 【 蔵元コメント 】 酒米「山田錦」を45％まで磨いた『大倉』のフラッグシップたる一品。純米大吟醸と云う規格にありながらも、そこは「大倉」、しっかりとした迫力のある味わいに仕上がっております。そこはかとないスパイシー感をはらみながらも、少し筋肉質で均整の採れた味わいは、やはり９号酵母を使用した吟醸の品格と云えましょう。冷酒、常温もよろしいですが、特にお勧めしたいのは燗酒です。スィートポテトの様な甘やいだ香りとともに、口中ではふっくらと伸びやかな旨味が広がり、それでいてキレもある、抜群の燗映えです。 ほんのりと熟味を帯びながらもスパイシーかつミネラルを感じる香味。喉越しのドライ感、酸と渋による押し戻しも印象的。 白身魚（ex：鰆、鰤…）の塩焼、板わさ、ワサビ海苔、ウニ（焼き海苔にワサビを添えて）…などとともにお楽しみ下さいませ。現状のままお召し上がり頂くも良し、手自らの熟成により更なる経年の味わいをお愉しみ頂くも良し
種類: 日本酒・純米大吟醸
商品名: 山田錦45％磨き 純米大吟醸
容量: 1800ml
生産地: 奈良県 香芝市 鎌田
生産者: 大倉本家
原材料: 米、米麹
原料米: 岡山県産 山田錦100%
精米歩合: 45%
日本酒度: +6
酸度: 2.1
アミノ酸度: 1.0
アルコール度: 17°〜 18°
保存方法: 要冷蔵
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H23.2.25 蔵元初訪問
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