和心の会限定商品 清酒は火入れにより品質向上が認められるとの論文が発表されたことを受け去年度から急遽 『 和心 寒露仕込み 』 は瞬間火入れ後、密閉系での急冷後常温による生詰へと27BYより変更しました。 【 蔵元コメント 】 吟醸酵母に金沢酵母（ 協会1401 ）を加えかなり良い香りを出しています。 寒露とは24節季の10月初旬、この頃仕込むことからの命名です。
種類: 日本酒・無濾過純米原酒
商品名: 和心（わしん） 寒露造り 28BY新酒
容量: 720ml
生産地: 岡山県津山市一宮436
生産者: 難波酒造
原材料: 米・米麹
原料米: 岡山県産 早場米
精米歩合: 60％
日本酒度: +5
アルコール度: 17.0度
保存方法: 要冷蔵
