うのかわ酒店

特約店限定商品麦焼酎『道中』を前割り16°にした焼酎です。優しい香ばしさ！　ハダカ麦ならでは♪お湯割り　この吞み方が、これまで清酒・ワインにも浮気せず、焼酎文化を今日まで継承されてきた方の吞み方なのかと【蔵元・専務コメント】私事（中園専務）、毎年、お盆に、実家である鹿児島(桜島)に家族を連れ里帰りをします。田舎なので、親戚や近所の人達が集まり酒盛がはじまります。これまで人生の中で当たり前の光景でした。テーブルには大皿料理が盛られ、囲むように宴会がはじまります。最初は、ビールで乾杯！時間がたつにつれ、「焼酎」「お湯」との声。みんな焼酎のお湯割りを飲みだした。時間は過ぎ、気づいた時には、料理はスッカリと無くなり、焼酎もほとんど空になっていた。私(専務)は、これだ！と思った。しかし、欠点が・・・お湯割りを作ってくれる人、また、都度によって、濃度・熱さが、まばらな事。せっかくの焼酎も台無しであると！実際、わたしが10回「同じ度数・温度に作れ。」と言われてもできない。こだわった料飲店さまでは、自分なりにお店で各焼酎の“前割り”した商品を提供されている。しかし、いくら良い、ミネラルウォーターで割っても、化学的には分からないが仕込み水で“前割り”したほうが一番なじむのでは？その発想から、作りました。試行錯誤を繰り返しベストコンディションは、16.5°の状態だと思いました。又、“ぬる燗”にすることによって、ハダカ麦で仕込み、常圧で蒸留したお互いの特性の、味や香りが引き出されておりました。以上の事により【常徳屋　前割り】を発売することに至りました。どの「こだわりの蔵元さまも“お湯割り”で、へたらない！」焼酎を作っている。と言います。やはり焼酎の飲み方は“お湯割り”なのか？