うのかわ酒店

特約店限定品 夏の夜に爽やかにお飲みいただだける風の森夏の夜に爽やかにお飲みいただけるお酒として、毎年初夏にお届けしている夏の夜空。飲み心地と味わいの充実感のバランスから、 昨年よりアルコール分 11％を目標に醸造。ただ低アルコールのお酒というわけではなく、瑞々しさと豊かな質感を兼ね備えたお酒を目指しています。≪菩提酛仕込み≫⾵の森 ALPHA は全量菩提酛仕込み。⾵の森 ALPHA シリーズの味わいをより魅力的に、また今まで以上に地域性あふれる⽇本酒として、より奈良酒らしさを表現いたします。⽇本酒造りの工程の中で酒母の違いは、そのお酒の表情やニュアンスに大きな影響を及ぼすスパイスの違いの様なもの。夏の夜空も菩提酛にて仕込み、酛由来の味わいの重なりや、乳酸発酵による心地よい酸味を表現いたします。≪⾵の森峠と星座をあしらったプリントボトル≫ボトルには、真夏の⾵の森峠に輝くさそり座をイメージしたプリントを施しております。※通常の⽇本酒より低アルコールで非常にデリケートな酒質となっているため、容量を５００ml とさせていただいております。開栓後はできるだけ早くお召し上がりください。