うのかわ酒店

ボジョレー同時解禁　天使 という名の 小麦ワイン ウィートワインは1980年代にアメリカで誕生したとされるビールのスタイルで、その発想の基になっているのは「バーレイワイン」です。 バーレイワインとの違いは主原料。　バーレイワインはバーレイ（Barley／大麦）つまり“大麦麦芽”を主原料としているのに対し、ウィートワインはウィート（Wheat／小麦）つまり“小麦麦芽”を主原料としています。小麦は大麦よりもたんぱく質が多いため、バーレイワインに比べ 口当たりが柔らかく、まろやかな印象。 またビールの苦味の元になるホップ使用量も控えめ。そのため、ホップの鮮烈な苦味が印象的な“悪魔（ディアブロ）” http://unokawa.ocnk.net/product/1500 に対し、麦の優しい味わいを楽しむ“天使（アンヘル）”という位置づけです。ビールでありながらワイン並にアルコールが高く、ワインのように月日を経て熟成していく点はバーレイワインと共通しています。 ワイン並のアルコールを持ち，ワインのように長期熟成する珍しいビールです。原料は通常のビールと同じ。 違うのはその使用量の多さと，熟成期間の長さ!!!トロリと蜜のように濃厚で，魔性を秘めた官能的な口当たりから『 アン エンジェル（天使） 』の名を持つ（笑）