特約店限定品花巴の新しい入門酒が出来上がりました。 【 蔵元コメント 】 この『ひらがな』のラベル（ 弓絃葉シリーズ ）は, 花巴の入門編として位置付けて酵母添加・温度管理をおこなって優しい口当たりながら米のうまみを引き出したお酒に仕上げておりました。しかしながら, 入門編としての思惑とは反して 酵母添加 のお酒と 酵母無添加 のお酒では求めるお客様の層が異なり, それぞれが交わることがないように感じました。そのため, 花巴の入り口を一つにするため全量酵母無添加とし, この弓絃葉も限定商品として酵母無添加にて低温管理を行って発酵をすすめ, 吟醸酒としての落ち着いた香味で酸の美味しさをわかりやすく伝えるお酒に仕上げております。生貯蔵することで, 酸も落ち着き, 穏やかで心地良い香りと, 甘やかで優しい口当たりに仕上げております。花巴では『 調熟させた上質な酸に勝るものなし 』との想いで, 酸の魅力を伝えるため生酒においても熟成を重視しておりますので, 新酒期にはない花巴の深みをご堪能いただけます。サッパリした生酒に飽きてきたら, これからの時期に残暑の酒としてこちらを是非ご検討くださいませ。
種類: 日本酒・純米酒
商品名: はなともえ 弓絃葉（ゆづりは） 吟のさと
容量: 720ml
生産地: 奈良県 吉野郡 吉野町
生産者: 美吉野醸造
原材料: 米・米麹
原料米: 奈良県産 吟のさと100％
精米歩合: 50％
日本酒度: +4
酸度: 2.4
酵母: 無添加
アルコール度: 16°
保存方法: 要冷蔵（推奨）
