特約店限定 ４度の冷蔵庫の中，4年も寝ていた酒は!? まったりした白ワインのようになりました 世界遺産から生まれた酵母和歌山県工業技術センターが、県内各地で採取した147の試料の中から発見した新しい酵母。世界遺産である熊野古道・中辺地の土から採取した菌株から純粋培養したのが熊野古道酵母です。圧倒的な酸の力に無抵抗のまま支配され,前例のない酸の立ち方でしたが 4年経つとこんな感じになるんですね〜 やっぱり日本酒は生き物ですね〜
種類: 日本酒・純米吟醸
商品名: 車坂 古道ラベル
容量: 1800ml
生産地: 和歌山県 岩出市
生産者: 吉村秀雄商店
原材料: 米・米麹
原料米: 和歌山県産・山田錦100%
精米歩合: 58％
日本酒度: +4
酸度: 2.1
アミノ酸度: 1.5
酵母: 熊野古道酵母
アルコール度: 18.4°
保存方法: 要冷蔵
