販売店限定名張市の箕曲(みのわ)地域で休耕田を利用した酒米作りが行われました。三重県の品種である酒造好適米『神の穂』を減農薬で栽培し、はさ掛けによる天日干し乾燥を地域住民がサポーターとして作業に参加しています。収穫した酒米を50%まで精米し、全量手洗いによる洗米など完全手造りにこだわった製造工程で、ゆっくりと手間暇かけて醸し出しました。ほのかなフルーツの香りとミルキーな味わいながら後味はスッキリとした逸品に仕上がっております。私が企画した 奈良県 野迫川村おこし酒 http://unokawa.ocnk.net/product/1257伯母子岳(おばこだけ) 純米無濾過無調整 生原酒 25BY から名張市の方が仲人していただき御縁を頂戴したお酒です。
種類: 日本酒・純米吟醸
商品名: みのわ 神の穂天日干（かみのほてんぴぼし）
容量: 1800ml
生産地: 三重県 名張市 夏見
生産者: 澤佐酒造合名会社
原材料: 米・米麹
原料米: 箕曲地区 ・ 神の穂100%
精米歩合: 50%
