うのかわ酒店

奈良県御所市・油長酒造さんと本日よりお取引スタートです。
『風の森』は、全量無濾過無加水のお酒です。フィルターを通す事なく、お水を加える事もせず、しぼったままのすっぴんのお酒です。超低温、長期醪で醸します。米，米麹の旨味と酸の絶妙なバランスを年間通じてお楽しみいただけるのが特徴です。

『風の森』テーマは“個性を磨く”と毎年掲げており、純度高く透明感のある、また旨みとその輪郭を整える酸による美しい酒質を目指しています。今年も今まで以上に本来その米が持つ個性を引き出すことが出来たと感じております。【蔵元コメント】

次世代の日本酒です。こんなお酒となかなか出会えませんヨ

当店の五條市と蔵元さんの御所市をつなぐ峠の名称が風の森です。