うのかわ酒店

朝引きの新鮮な地鶏が入りましたので、久々に包丁を握りました。
砂ずり、生肝、胸肉は、刺身にして！あと何にしようかなと？思いついたのが『鳥皮の日本酒煮』です！
鍋に、鳥皮と玉ねぎを敷きショウガとニンニクでアクセントを付け、とっておきの『子宝・料理酒』で20分ほど煮込んで、味醂と醤油を加え5分煮て出来上がり。
感想は、酒飲み泣かせのプルプル煮！
どっしりとジューシーとした来福さんの『愛山・純米吟醸生原酒【袋しぼり】』との相性は抜群でまたもや飲みすぎちゃいました・・・
少し残しておいて、冷蔵庫で明日まで待って『煮凝り』と！これで明日の逸品完成です。
女性にもコラーゲンたっぷりでおすすめです
素人ながら、料理と酒のセンスは抜群なのですが、盛り付けが、いつも最悪です