特約店限定品

　【 蔵元コメント 】 
毎年秋季に数量限定で出荷される、楯野川の冷卸です。アルコール度数が高めの原酒 のまま火入れ殺菌し瓶詰めしていることから、楯野川の根源となるお酒と捉え、「源流」 と命名しました。瓶詰め後に冷温下でひと夏を越し、適度に熟成して円くなった味わい を、秋の味覚と合わせてお楽しみください。
 
「源流 冷卸」の使用酵母は、従来は山形 KA 単体でしたが、今回ご案内の 2020BY 製造分は自社の蔵付酵母単体となっております。蔵付酵母は発酵力が比較的強く、落 ち着いた香りで食事と合わせやすい酒質に仕上がっております。
 
瓶詰め後に冷温下でひと夏を越し、適度に熟成して円くなった味わいを、秋の味覚と合わせてお楽しみください。