広島県・山岡酒造　瑞冠

米作りからこだわって味わい深い酒を醸す。

原料米のほとんどを契約農家で栽培、一貫管理することで、個性ある酒造りを行っている山岡酒造さん。特筆すべきは、地酒ファンにも注目される幻の酒米『亀の尾』を自社栽培し、醸造していること。亀の尾はコシヒカリやササニシキの先祖と言われ、飯米としても酒米としても評判でしたが、化学肥料に弱く栽培が途絶えてしまいました。酒米として約20年前に復活、今では、40社あまりが亀の尾の酒を造っています。「稲の栽培も難しく、なかなか思い通りの酒にならないが、寝かせるほどにいい酒になる」と社長の山岡克巳さんは目を細めます。

蔵のすぐ裏には、社長自らが栽培する酒米、亀の尾と八反錦の水田があります。

農薬を使用しない合鴨農法米「亀の尾」作りなど、より安全なお米で造る食中に合う美味しく飲めるお酒つくりを目指す、これからの酒造りに期待の蔵元さんです。

27日(土)長男の少年野球の練習に熱が入りすぎ・・・・・はりきって三塁～ホームベースまでダッシュ！！
「ブチッ」っと脹脛から39年間,聞いたことのない音が痛っ～
いわゆる“肉離れ”です。準備体操は必ず、そして年相応の運動を・・・
全治3週間～1ヶ月皆さん気をつけましょう。

奈良県御所市・油長酒造さんと本日よりお取引スタートです。
『風の森』は、全量無濾過無加水のお酒です。フィルターを通す事なく、お水を加える事もせず、しぼったままのすっぴんのお酒です。超低温、長期醪で醸します。米，米麹の旨味と酸の絶妙なバランスを年間通じてお楽しみいただけるのが特徴です。

『風の森』テーマは“個性を磨く”と毎年掲げており、純度高く透明感のある、また旨みとその輪郭を整える酸による美しい酒質を目指しています。今年も今まで以上に本来その米が持つ個性を引き出すことが出来たと感じております。【蔵元コメント】

次世代の日本酒です。こんなお酒となかなか出会えませんヨ

当店の五條市と蔵元さんの御所市をつなぐ峠の名称が風の森です。

去年から長男（10歳）が「野球をやりたい！」と1年・・・
今年度の新チームになって　3月20日(土)　初の練習試合となりました。
私も小学校6年間、少年野球をしていましたのでなんとなく野球はわかるのですが、息子のプレーを見ると、こんなにドキドキするものかと?こんなにイライラするものかと?これから約2年間楽しみが増えました。
20日(土)、22日(月)と２日間練習試合の結果は、もちろん惨敗でしたが少しづつ成長していってくれたらと・・・
監督さん、お疲れ様、いつもありがとうございます。

(土)(月)2日間、私のトークを楽しみに御来店のお客様、店長不在ですみませんでした。

明日、3月20日（土）お昼12時～13時30分までの番組

日本テレビ　メレンゲの気持ちで

じゃばらが取り上げられます。
私が言うと商売口調になりますが・・・1ヶ月前から、朝食と昼食後にじゃばらジュース、風呂上りにじゃばら酒を一杯づつのんでいます。今年は、鼻水は少なく！目は,かゆくないのですほんとうにじゃばらは凄いのでは！

先月15日から21日まで開催、大阪・天神天満梅酒大会において『子宝・大吟醸梅酒』が見事に優勝！2010y日本一の梅酒に選ばれました
当店も平成20年5月から子宝リキュール特約店として販売させて頂き、こんなに嬉しいことはありません。「おめでとうございます。」
楯野川の大吟醸酒を使用した高級な梅酒です。

審査委員講評
シャンパンのように軽快で爽やかな味わい。トータルバランスが抜群にとれている。

☆年間　1.8L換算1200本限定品☆

720ml　3,150円　1800ml　6,300円
 

私も今年で40歳になりますので、泣く泣く本日は休肝日としました。
お酒の無い食卓は寂しいものです。健康を考えると、しゃあないかな？

PM6:00　家内に晩御飯は、おでんと聞いたので・・・晩酌は『車坂』に決定！
土曜日ということもあり、お陰様で御来店・配達など忙しく楽しく仕事を終えました。今日も「よ～しゃべったなぁ！」ありがとうございました。
PM8：00　待ちに待った晩酌！いやいや晩御飯！
最近、うちの奥さん料理上手になったんで子供達も私も晩御飯が楽しみです
「おふくろの味にあう純米酒」　ネームどうり家庭料理に、バッチシです。愛情たっぷりの味付けにも負けず、キレの良い酸と旨味で、おでんの味を引き立てます。ハンバーグなどの料理ともいい感じになると思います。
「旨味たっぷり純米酒」　これまた、そのまんま旨味たっぷり濃厚です。普段冷たく冷やしてしか飲まない私ですが、お燗も試してみました・・・「変身とぉ～」と仮面ライダー？違うお酒に変身？お燗酒って美味しいと初めて思いました。
いやぁ～晩酌酒に最高これで2,000円と2,200円ってところがいいですね！
またまた飲みすぎて怒られました
 

新規取り扱い商品です♪
『じゃばら』には、フラボノイドが多く含まれており、花粉症に効くと言われています。

和歌山県・吉村秀雄商店　和リキュール
くろうめ酒　　1.8L　2,400円　720ｍｌ　1,200円
こいうめ酒　　1.8L　3,000円　720ｍｌ　1,500円
じゃばら酒　　1.8L　3,360円　720ｍｌ　1,780円

清酒『車坂』『鉄砲隊』　酒蔵りきゅーる『じゃばら酒』『こいうめ酒』『くろうめ酒』と、こだわりのお酒を醸している！和歌山県「吉村秀雄商店」さん。
社長・安村勝彦様が、御来店くださり本日より、お取引スタートです。
清酒『車坂』は、米本来の味わいを大切に引き出す、どっしりとコクあるタイプ。
リキュール『こいうめ酒』『くろうめ酒(黒糖)』『じゃばら酒』も、そのまんまやん！というぐらい果実そのものの味を表現した濃いタイプです。
これからも数ある酒販店から当店を選んでくれはった蔵元さんと御一緒に、１人でも多くのお客様に美味しい・良いお酒を飲んでいただいて、私の惚れ込んだ商品のすばらしさを知っていただき育てていきたいと思います。
　

梅乃宿酒造さんから毎年この時期に限定発売される『梅の樹ラベル』特別純米生酒
毎年、楽しみに待っているファンの皆様！お待たせいたしました。本日入荷です！
私もファンの１人です。
720ｍｌ　1,050円　1.8L　2,100円

焼酎『村正』1.8L　『虎徹』1.8　只今入荷しました。お待ちいただいた、お客様、誠にすみませんでした。
配達、宅急便にて早急にお届けしますので、しばらくお待ちください。

バレンタインに、当店の地酒・焼酎・酒蔵リキュールは、いかがですか？
ラッピングは、無料で賜りますので、備考欄に『ラッピング希望と、商品名』を記入してください。

朝引きの新鮮な地鶏が入りましたので、久々に包丁を握りました。
砂ずり、生肝、胸肉は、刺身にして！あと何にしようかなと？思いついたのが『鳥皮の日本酒煮』です！
鍋に、鳥皮と玉ねぎを敷きショウガとニンニクでアクセントを付け、とっておきの『子宝・料理酒』で20分ほど煮込んで、味醂と醤油を加え5分煮て出来上がり。
感想は、酒飲み泣かせのプルプル煮！
どっしりとジューシーとした来福さんの『愛山・純米吟醸生原酒【袋しぼり】』との相性は抜群でまたもや飲みすぎちゃいました・・・
少し残しておいて、冷蔵庫で明日まで待って『煮凝り』と！これで明日の逸品完成です。
女性にもコラーゲンたっぷりでおすすめです
素人ながら、料理と酒のセンスは抜群なのですが、盛り付けが、いつも最悪です
 

最近、ご来店されて芋焼酎を試飲して「ビックリ」「おもしろい」など言われる、お客様が増えてきました。
なぜか？？
原料芋の品種の違う芋焼酎を、試飲されたからです。
がんこ焼酎屋・ジョイホワイト　あまり芋の臭いが気にならないがコクのある旨み！
姫豊玉・ジョイレッド　リキュールのような、やさしい香りとジューシーな不思議な味わい！
赤江・ムラサキマサリ　鮮やかな芳香に、ふくよかな味わい！
楽酒悠遊・べジータレッド.べジータクィーン　これ芋焼酎なの？
百姓百作紅東・ベニアズマ　まろやかな甘み！
番外編で
吉酎・黄麹　黄麹で仕込んだフル―ティなフルーツを連想する香りと味わい！
ほんの一部の例ですが、色々ございます。
本当に面白いですヨ芋焼酎の概念を覆すこの味
お近くに来られましたら、ぜひ御来店・試飲しに来て下さい。お待ちしております。

少年野球：フレンド子供会、年始恒例の金剛登山に行って来ました。
私は、高校生以来ですので・・・20年ぶりの金剛山！！
年を感じました。子供達は、元気いっぱいです。
バンガローまで、2回休憩して約1時間40分　そこから山頂・牛王像前まで30分と　我ながらよく頑張りました。
山頂で美味しい空気と缶ビール！登山も健康的で良いカモ？

毎年大好評の新酒：純米吟醸のにごり生酒が初荷で入荷してまいりました。
新酒らしいフレッシュさと、米本来の旨みを兼ね備え、この季節でしか味わうことのできない逸品！
蔵元さんも、自信を持ってお勧めする商品ですので、いかがですか？

明けましておめでとうございます。
皆様、お正月はどのように過ごされたでしょうか？
私は、飲んで・食べて・寝ての連発で、改めてお酒の楽しさを感じ、すっかりリフレッシュ！！
本日より始動開始です。今年も、はりっきって参りますので宜しくお願いします。

弟家族も大晦日に帰って来て
我が家、毎年恒例・家族そろっての『元旦の新年会』12：00乾杯！
おせち料理は、毎年、母と家内が頑張って創ってくれます。
乾杯は、蔵元さんから朝届きました「来福：純米超しぼりたて生原酒」31日の0：00から絞り即瓶詰め翌1日届けの超ピチピチ！
年末たくさんの、ご注文ありがとうございました。皆様方にも‘‘福が来るお酒’’が届きましたでしょうか？
酔っぱらったところで子供たちにシャッターを押してもらって・・・

本日、19：30をもちまして、今年の営業は終了となりました。
朝から多くの御来店、誠にありがとうございました。一年間、皆様方には、何かとお世話になりました。
新年は5日より営業。来年も,引き続き変わらぬご愛顧の程、何卒宜しくお願いします。

うのかわ酒店
店長・東川　博